Embora muitos descartem os fiapos brancos da tangerina devido à sua aparência e textura, essas fibras escondem os maiores benefícios da fruta. Saiba mais aqui.
Durante anos, ouvimos que comer frutas é essencial para a saúde. E embora as tangerinas, também chamadas de mexericas ou bergamotas, estejam entre as mais populares no Brasil durante o inverno, há um detalhe que passa despercebido: a maioria das pessoas remove a parte mais saudável. Estamos nos referindo àqueles fiapos brancos que envolvem os gomos e que muitos consideram um incômodo.
Ao remover os fiapos brancos da tangerina, perdemos fibras, antioxidantes e benefícios para a redução do colesterol.
Mas você sabia que, ao removê-las, você perde antioxidantes, fibras e até compostos que ajudam a reduzir o colesterol? Um especialista em segurança alimentar explicou por que devemos parar com isso e começar a ver essa parte da tangerina como um verdadeiro benefício nutricional.
Não são “fiapos”, são nutrientes concentrados
O costume de descascar cuidadosamente as tangerinas e remover todo o resíduo branco não é tão inocente quanto parece. Essa camada fibrosa que geralmente envolve os gomos, chamada mesocarpo ou albedo, é muito mais do que uma simples obstrução gustativa: é uma fonte concentrada de compostos benéficos à saúde.
O assunto viralizou após um alerta emitido por Cristina Lora, especialista em segurança alimentar, que explicou que essa parte branca pode conter até 20 vezes mais compostos fenólicos do que a polpa. Ela também é rica em pectina, uma fibra solúvel conhecida por reduzir o colesterol, melhorar a digestão e promover uma microbiota intestinal saudável.
Essa fibra, combinada com flavonoides como a hesperidina (um poderoso antioxidante com efeitos anti-inflamatórios), ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (“ruim”) no sangue e a regular os níveis de açúcar, retardando a absorção de glicose.
Por sua vez, seu baixo teor calórico e seu efeito saciante a tornam ideal para quem busca controlar o peso sem abrir mão de um lanche saboroso. Como se não bastasse, manter um pouco do álcali melhora a utilização da vitamina C e de outros antioxidantes naturais presentes na fruta. Um pequeno detalhe que pode se traduzir em grandes benefícios para o seu corpo.
E o sabor?
Ao contrário da crença popular, o fiapo branco não tem sabor amargo nas tangerinas (como em outras frutas cítricas). Na verdade, sua presença é quase imperceptível quando os gomos estão maduros.
Ou seja, não afeta o sabor, não altera significativamente a textura e proporciona benefícios comprovados. Por hábito, e talvez por sua aparência fibrosa, muitas pessoas o removem, sem saber que estão perdendo a melhor parte da fruta.
Em que outros alimentos ocorre algo semelhante?
As tangerinas não são as únicas frutas cujas partes nutricionalmente ricas costumamos ignorar. Aqui estão alguns exemplos relevantes:
Banana
Essas fibras finas que muitos consideram “fios” e costumam remover, são formadas por feixes vasculares, responsáveis pelo transporte de nutrientes na fruta.
São ricas em fibras e compostos prebióticos, ajudando a melhorar a digestão e a flora intestinal. Além disso, as cascas de banana, embora incomuns na dieta ocidental, são comestíveis e ricas em potássio, antioxidantes e triptofano.
Peras e maçãs
Tanto peras quanto maçãs são frequentemente descascadas antes de serem consumidas, o que significa que perdem uma parte significativa de seus nutrientes. Suas cascas são ricas em fibras insolúveis, antioxidantes e vitamina C.
As maçãs são ricas em quercetina, um flavonoide com propriedades anti-inflamatórias e cardioprotetoras. As pêras, por sua vez, fornecem compostos com efeito prebiótico que beneficiam a microbiota intestinal. Desde que sejam bem lavadas e provenientes de fontes seguras, comer essas frutas com casca é uma maneira simples de potencializar seus benefícios.
Kiwi
Embora a maioria das pessoas o descasque antes de comê-lo, o kiwi pode ser consumido inteiro. Sua casca, embora um pouco áspera, é rica em fibras alimentares — até três vezes mais que a polpa —, o que melhora a digestão e prolonga a sensação de saciedade.
Além disso, contém vitamina C, vitamina K e compostos antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que ajudam a combater o estresse oxidativo e fortalecer o sistema imunológico. Consumir com a casca também tem sido associado a um índice glicêmico mais baixo, tornando-se uma excelente opção para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue.
Pequenas mudanças que contribuem para a saúde
Embora possa parecer um gesto insignificante, não remover os fiapos brancos das tangerinas pode fazer a diferença se você as consumir diariamente.
Você não precisa comê-las separadamente nem fazer um esforço extra; basta parar de removê-las e se acostumar com a presença delas. Além disso, essa mudança ajuda a reduzir o desperdício de alimentos, uma ação positiva tanto para o seu corpo quanto para o planeta.
Referências da notícia
– González, A. (2025). Una experta en seguridad alimentaria advierte del error al comer mandarinas: “Es la parte más saludable”. 20 Minutos.
– WebMD. (2024). Banana Peel: Health Benefits, Nutrients, Preparation, and More.
– Hussain, T., Kalhoro, D. H., & Yin, Y. (2023). Identification of nutritional composition and antioxidant activities of fruit peels as a potential source of nutraceuticals. Frontiers in Nutrition, 9.
