Você sabe o que são zonas azuis? São locais do planeta nas quais o número de pessoas que passaram dos cem anos é maior do que o normal.
O conceito de zonas azuis surgiu em 2004 em estudos dos demógrafos Gianni Pes e Michel Poulain sobre uma cidade da Sardenha, na Itália. O termo foi popularizado pelo pesquisador norte-americano Dan Buettner que, a partir de uma reportagem publicada na revista National Geographic, escreveu um livro sobre o assunto que virou best-seller nos Estados Unidos.
As zonas azuis ficam na Sardenha (Itália), Okinawa (Japão), Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (EUA) e Ikaria (Grécia). Apesar das diferenças culturais relativas à alimentação, é possível apontar algumas semelhanças entre os hábitos alimentares das pessoas que vivem nestes locais.PUBLICIDADE
“O grande trunfo dessas regiões é a ingestão de alimentos naturais no lugar de industrializados. A ‘comida de verdade’ promove maior oferta de minerais, vitaminas, fibras, o que aumenta a ação antioxidante e diminui a ação de radicais livres”, afirma a nutricionista Isabela Zago, da clínica Go Nutri.
Conheça os segredos da dieta das zonas azuis que contribuem para a longevidade de seus moradores:
1) Alimentos processados estão em 2º plano
Da Costa Rica ao Japão, uma característica comum das dietas das pessoas que moram em zonas azuis é que elas comem principalmente alimentos integrais e não processados.
Alimentos básicos como arroz, feijão e vegetais têm precedência sobre alimentos pré-fabricados, que são cheios de gordura, sal, açúcar e conservantes adicionados.
2) Uso do açúcar não é disseminado
Um dos sabotadores da longevidade é o açúcar. Em vez de guloseimas açucaradas, os moradores das zonas azuis tendem a ingerir nozes e castanhas, que são repletos de fibras e gorduras saudáveis, ou comem frutas, que são naturalmente doces.
Veja na galeria melhores dietas para comer de maneira saudável:
3) Carboidratos provêm de grãos integrais
As dietas das zonas azuis são notoriamente ricas em carboidratos, mas com uma ressalva importante: as populações destes locais preferem grãos integrais aos refinados.
Quando um grão é processado, nutrientes como fibras, vitaminas e minerais são retirados para criar uma textura mais fofa e uma vida útil mais longa. Muitas vezes, aditivos como gorduras e açúcar são misturados para melhorar o sabor também.
4) Carnes vermelhas são consumidas com moderação
No lugar de carne vermelha, os moradores tendem a incorporar outros alimentos ricos em proteínas, como peixe, laticínios e ovos.
De acordo com vários estudos, o grupo de pessoas que comem mais carne vermelha tende a ter taxas mais altas de risco para doenças cardíacas e crônicas.
5) Refrigerantes não são populares
Bebidas açucaradas como refrigerantes, sucos, bebidas energéticas e similares são ricos em açúcar. O consumo de água, chás, café ou outras bebidas sem açúcar é mais comum entre as pessoas que vivem nas zonas azuis.
6) O azeite substitui a gordura animal
Como as dietas da zona azul são principalmente baseadas em vegetais, os moradores usam bastante azeite e/ou fontes semelhantes de gordura.
Segundo diversos estudos, trocar a manteiga por azeite pode evitar uma série de problemas de saúde, incluindo alguns tipos de câncer, doenças cardíacas e neurodegenerativas.
